大家好！欢迎阅读大董厨艺的文章，在写作的过程中有你们的相伴与认可，是对我最大的支持！感谢一路有你们，今天我们就来分享一道麻辣鲜香的红汤野生江黄鱼

红汤野生江黄鱼

所需材料：野生江黄鱼（四川又名黄辣丁）500克，青笋20克，藕15克，黄豆芽10克

所需调料：恒星豆瓣酱10克，姜5克，大葱10克，蒜米5克，花椒3克，干辣椒段8克，胖子鱼料30克，香水鱼料20克，火锅料5克，味精3克，鸡精3克，白糖少许

江黄鱼

制作步骤：

步骤一：将野生江黄鱼开肚清洗干净，锅中烧油将江黄鱼炸好备用

步骤二：将青笋，藕，黄豆芽焯水，倒出备用

步骤三：锅中放入菜籽油烧热，放入姜，大葱，蒜米煸香，放入豆瓣酱，花椒，干辣椒，煸香，加入少许水烧开，放入胖子鱼料，香水鱼料，火锅料，煮3分钟，将渣捞出，调味，加入炸好的江黄鱼和焯好水的青笋，藕，黄豆芽一起炖3分钟，出锅，先将黄豆芽，藕，青笋捞出放入盘底，再将煮好的江黄鱼整齐放入盘里，再将汤汁加入盘里，取小葱段，干辣椒，蒜末，花椒放在鱼上，锅中烧油，浇在小料上，再撒少许熟白芝麻即可

黄豆芽

一道麻辣鲜香的红汤野生江黄鱼就完成了

最后感谢大家的阅读，我是大董厨艺，在以后的创作中我会继续努力写出更有质量的文章，如果觉得大董厨艺的文章对你有所启示可关注我，方便以后的查阅，谢谢