2】肉馒头、花卷……楼里的邻居们几乎都吃过大姐的面点

大姐的面点颜值高，那口老底子的味道更是一绝。“比如肉馒头要好吃，秘诀就是，肉馅要水嫩嫩的，面口感不能硬。”

原材料是5斤小麦粉，12克酵母，许大姐会早加上5克的泡打粉，加了，过夜后再上锅蒸，肉馒头不会硬邦邦的。

肉馅，加了生姜、葱花、黄酒，需要放两种酱油，一种为了变咸，一种是让颜色变深。“要肉馅滑嫩多汁，一定要加水搅拌，这样肉馒头一咬，才有汁水。”