小时候，家附近就有一片水塘，里面长了非常多这种植物，那时候也不知天高地厚，看到村里头比较大的小朋友在水塘里采摘这些植物，我也跟着他们一起去了，现在想想都有点后怕。不是因为这些这些植物有恐怖，而是这片水塘比较深，淤泥比较厚，起码来到我的腰部。

后来才知道这是一种可以生长出非常美味的食物，这种食物名字叫菱角，因为外形长得像一个牛头，因此也有的地方也叫牛角菱，或者风菱、水菱等。这种水生植物多数是野生的，水面上长长的叶子，水下则有非常茂密的根部，其中菱角就生长在根部上，一般根部又生长在淤泥中，所以这种植物需要一棵一棵的拔起来，然后把菱角摘掉，摘完后再放回水里。小时候就是这样不知天高地厚，不亦乐乎地收集这些菱角。

后来因为农村发展用地需要，把很多水塘都用做其他用途或者卖掉建厂，因此，菱角也逐渐消失了，偶尔能在市场上能看见，还只能在秋天的时候能看到它的身影。再后来才发现，菱角不仅仅有黑色的，还有红色的，甚至还有绿红色的，但里面的果肉都是白色的。要不是在超市看到这些不同颜色的菱角，我都一直以为只有黑色的呢。

正因为秋天才能见到它的身影，因此也有很多地方在中秋佳节那天，都有吃菱角的习俗，大人们认为，中秋节吃菱角是必不可少的，寓意着小孩子能够读书聪明伶俐，头脑灵活。但是我从小就对菱角不怎么感兴趣，不是因为不好吃，而是每次吃都特别麻烦，煮熟的菱角特别硬，需要用很大的力气才能掰开，也有几次因为用力过猛，被菱角的两个尖角所弄伤了。

其实它的果肉是非常有营养的，蛋白质和淀粉含量都特别高，在中医角度也有很高的食用价值，对老年人也特别好的哦。菱角的做法，一般都是直接煮熟后，掰开来吃。也可以先把菱角的壳去掉，然后用果肉切小块，用来熬粥也是非常美味的。

也许，当代很多年轻人看到这种菱角，也不知道是何物，更不知道如何食用了。再说了，现在的菱角生长环境少之又少，看过菱角是如何生长的年轻人就更少了。每次看到菱角，我都能想起小时候，摘菱角的画面，还有中秋被菱角弄伤的情景，即便这已经过去了20多年，记忆依然犹新。

不知道大家看到菱角能想起什么，我对菱角的感情，就像熟悉的陌生人。大家在中秋节会不会这这种传统美食呢？大家不妨分享一下哟。

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