我们在家做的话，可以直接用锅把辣椒烧软。但要注意控制火候，让它变得微微焦黄就好，可别让“烧椒”变成“烧焦”了哦！ 为了保留原汁原味，皮蛋一般都是直接切开摆盘。 喜欢熟食的小伙伴，也可以根据自己的饮食习惯，把皮蛋煮熟。煮熟的皮蛋相对绵软，会比较咸香~ 皮蛋摆盘，撒上椒丝，淋上酱汁，这道酸爽的绝佳开胃小菜，就算是完成啦！下面就和小主一起来做吧！

By 蜜桃厨房 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 皮蛋 3个
• 青椒 5-6个
• 小米椒 1个
• 蒜蓉 适量
• 葱花 少许
• 香油 适量
• 生抽 适量
• 醋 适量
• 盐 少许

做法步骤

1、青椒去蒂洗净，放入热锅中，烧至皮微焦、变软，即可出锅放凉。 * 不用放油哦！

2、皮蛋去壳洗净后，切块摆盘。