黄焖和红烧相对，红烧的颜色较为浓重，一般都会炒糖色来增加肉类的红色。而黄焖就不会炒糖色，也比较好掌握，颜色比红烧的浅，呈黄酒黄，颜色很好看。味道也比较柔和。属于家常菜中很常见的烧法。 家家过年少不了鱼，今天推荐一款鱼的做法—黄焖鱼块，肉质鲜香入味，透着酱香，绝对下饭❤️。

By 沙小囡 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鲈鱼（鱼身） 600g
• 油豆腐 70g
• 金针菇 120g
• 玉米淀粉 10g
• 大葱 1段
• 生姜 5片
• 大蒜 5瓣
• 青椒 2个
• 小米辣 3个
• 盐 适量
• 食用油 适量
• 葱伴侣黄豆酱 1勺
• 味道美臻品蚝油 1勺
• 味达美臻品料酒 1勺
• 六月鲜特级原汁酱油 1勺
• 白糖 2中勺
• 胡椒粉 适量

做法步骤

1、准备食材。

2、鲈鱼去鳞去内脏，去腹内黑膜，切成2-3CM的段。