很多厨友看了上次推出的「肥牛饭」之后纷纷表示：“按那个做法，自己在家做的肥牛饭比外面卖的还要好吃！”

>> by Feng意画

“比外面卖的还要好吃”，这可以说是对于一道美食最佳的赞誉了。像肥牛饭一样，还有很多美食我们经常通过外卖下单，但自己在家做却怎么都做不好。

食材都差不多，调料有时候用的还更丰富，怎么就做不出来那个味儿呢？

>> by 麦田初语

今天我们就为大家精心整理出这篇文章，除了介绍烹饪时需注意的细节，每一道菜还会精挑细选出一篇 高分菜谱，供大家参考。

趁着这个五一长假， 有时间有精力，不如亲自动手，试着自己做一做吧～

* 其中复制成本包括时间成本与食材成本。

营养最丰富：三汁焖锅

技术难度：⭐️⭐️ 复制成本：⭐️⭐️⭐️ ⭐️

解馋指数：⭐️⭐️⭐️ 营养指数：⭐️⭐️⭐️⭐️ ⭐️

>> by 少年的梦想

有肉有菜营养丰富，酱汁浓郁能够下饭，具备了这样优秀特点的焖锅当仁不让地成为了我们平日外卖点单中的常规选择。

如果想完美的复制这道菜，首先要注意的就是锅自身的密闭性与锅底的厚度：好的密闭性可以使食材本身的水分能在锅里循环，足够将食物焖熟；而较厚的锅底可以保证食材受热均匀，避免焦糊与锅底被烧漏的情况。

至于如何调出拥有“完美配比”的酱汁，下面这个方子会帮到你～

三汁焖锅

by 乔伊斯699

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优点最平衡：卤肉饭

技术难度：⭐️⭐️⭐️ 复制成本：⭐️⭐️⭐️

解馋指数：⭐️⭐️⭐️ ⭐️营养指数：⭐️⭐️⭐️⭐️