八寸奶油蛋糕是不少烘焙人的一大挑战吧？从奶油打发到夹心、抹面、裱花和装饰，一起来聊聊吧～

By 贝勒爷遛弯儿

用料

• 夹心奶油部分：
• 糖粉 30克
• 淡奶油 350克
• 草莓（切片） 若干
• 抹面、裱花奶油部分：
• 糖粉 35克
• 淡奶油 400克
• 草莓 若干
• 食用金箔 若干

做法步骤

1、淡奶油加入糖粉，电动打蛋器开最低档打发至气泡消失，改用中档打发，打发至有明显纹路，再改用低档打发，打至8-9分发，是比较硬的状态。

2、用抹刀把奶油均匀抹在一片蛋糕胚上。