超级详细的脆皮蛋糕卷的做法，千万不要错过，好吃到哭！

绵软松嫩的可可蛋糕卷，包裹着纯正浓厚的奶油，表面还淋上脆皮巧克力的果酱，没吃上一口，都能体会到三层不同的体验，香椿浓郁层层交织，偶尔来上这么一块神仙蛋糕，真的是超级超级的满足，巧克力爱好者真的是爱了爱了！

⭐【梦龙脆皮蛋糕卷】

可可蛋糕卷食材：

关东优选笨鸡蛋4个、细砂糖45克、玉米油40克、纯牛奶50克、关东优选低筋面粉55克、可可粉10克、柠檬汁5滴

巧克力奶油馅食材：

淡奶油30克、黑巧克力30克、淡奶油150克、细砂糖10克

脆皮食材：

黑巧克力110克、椰子油35克、熟花生碎20克

可可蛋糕胚步骤：

1、 蛋黄加上牛奶以及玉米油搅拌均匀，可可粉需要用热水搅拌均匀，然后将可可粉加入蛋黄糊中搅拌均匀，盘中筛入关东优选低筋面粉，搅拌至顺滑无颗粒的状态。

2、 蛋白加入柠檬汁，然后分三次加糖打发，打发至筷子抽出蛋白有弯钩的状态。

3、 分三分之一的蛋白倒入可可蛋黄糊中搅拌均匀，再倒回蛋白盆中继续翻拌均匀。

4、 将蛋糕糊倒入烤盘中，轻震两下气泡，然后放入热好的烤箱中层，上下火160度烘烤20分钟，出锅时撕掉油纸冷却。

巧克力奶油馅步骤：

1、30克的巧克力和30克的淡奶油混合在一起，隔水将其融化冷却，150克的淡奶油加糖打发至有纹路状态，加入混合好的巧克力奶油，打发均匀。

2、蛋糕片温热后，抹上巧克力奶油，卷起来，放在冰箱里，冷藏半个小时定型。

脆皮步骤：

1、黑巧克力和椰子油混合，隔水融化将其搅拌均匀，里面加入熟花生碎拌匀，淋在蛋糕卷上，放在冰箱里再次冷却至凝固。

这样一个完美的脆皮蛋糕卷就做好了！

从冰箱里面取出舀上一勺，顺滑的口感瞬间在嘴中瞬间蹦开，先是细腻的蛋糕体，再然后是可可奶油，所有味道综合在一起，闭上眼睛慢慢享受，真的是超级满足！感觉学起来吧~做法也是非常的简单！

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