油豆腐在我们寻常百姓家是一道再平常不过的家常菜，而这道普通的家常菜也经常会出现在饭店的餐桌上，成为饭店低成本高利润的畅销菜，要如何把普通的家常菜变成人们喜欢的下饭菜呢？来看我的操作，你会有所收获的。

寻味之旅，总能用奇遇来形容。对于食材的每一分把握与注释，是对品食者最大的尊重。我是天然力，专注于生活之中的每一道美味。关注我，带你了解更多的食材奥秘与烹饪技巧，让你更能知其所以然。

今天我们用五花肉末来配合油豆腐的表演，让油豆腐的香味和肉末的香味重新唤起你的食欲。今天的重要是如何才能让油豆腐真正做到软糯入味，因为这才是这道菜的精华所在。方法其实很简单，看完本文你就学会了。

【主料】：油豆腐210克、五花肉150克。

【配料】：青辣椒5个、小米椒3个、蒜子5个、生姜小半块、京葱1小段、小葱3根。

【调料】：老抽、生抽、蚝油、白糖、盐、油、胡椒粉、鸡精、水淀粉。

【准备工作】：

1、首先将油豆腐对切成两半备用，这样在后期烹饪的时候更容易入味。不用刀直接用手撕成2半也可以。