大家好，我是慧慧，土豆不要光会炒着吃了，今天用土豆给家人做了顿饺子，没想到居然这么好吃，下面来看一下怎么做的吧。

首先来和个面团，盆中加入300克面粉，再加入一小勺食盐，增加面粉的筋性。用筷子把食盐搅拌均匀，然后分次加入约180毫升的清水，边倒边搅拌，将面粉搅成面絮状，下手揉成面团。最后揉一个光滑偏软的面团，像这样就可以了，盖上一盖子 放一旁备用。

接下来准备一个洗净的土豆，削掉外皮，再用擦丝器擦成细丝。提前烧一锅开水，下入擦好的土豆丝，将土豆丝焯烫20秒，然后控水捞出，放入凉水中过一下凉，再放入菜篮中控水备用。

花了20块钱，买了一斤前腿肉，给它剁成肉馅， 剁好之后放入大碗里， 加入一小勺食盐， 适量的胡椒粉，适量的生抽、 少量的老抽上色，再加点料酒去腥，再用筷子将肉馅搅拌均匀，搅匀后再打入一个鸡蛋，继续朝一个方向搅打上劲，加入鸡蛋做出的肉馅会更加的滑嫩，最后搅拌至比较黏稠，像这样就可以了，先放在一旁备用。