砂锅鱼头

一、前言

春种夏耘秋收冬藏，四季轮回，又到了分享收获享受美味的冬季。鱼儿经过春夏的疯长，秋天又囤积了大量的脂肪，这时候的鱼头正是最为肥美的时候，无论是剁椒蒸鱼头，还是鱼头炖豆腐，都极味美，饕餮食客更不会错过。

砂锅鱼头之食材

曾经在千岛湖吃过一个4、5斤的鱼头，两个人直吃到眼睛发绿，那个鲜美至今难忘。双11淘了个大号砂锅，正想用鱼头来试试的，开锅菜就是它了。

砂锅鱼头

一番功夫下来，砂锅鱼头终于大功告成。汤色奶白，鱼肉鲜嫩，真的是汤鲜味美，一点都不输大酒店品质哦。

二、制作过程