大家好！这里是草哥哥美食。一个专注家常菜的美食小编，我的宗旨是：一天一道美食，一年一个大厨。我是一个古灵精怪，特别活泼的95后。

最近天气阴晴不定，大家特别要注意保暖哦。今天给大家准备了一道硬菜，如果你家人是无肉不欢的朋友，可千万不要错过这道美食。或者还怕亲朋好友来家里吃饭时，拿不出什么菜品来招待他们的话，这道卤猪蹄膀送给您。直接一整个上桌，给您撑足面子。制作不复杂，容易上手！

那么在开始教学之前，首先来了解一下。猪蹄膀它再猪身上的哪个地方呢？通俗的讲就是肚子和腿连接的地方就叫蹄膀，可能也有些人喜欢叫肘子。每个地方都有每个地方的叫法！烧法上呢也有所不同。今天我分享的是，卤猪蹄膀省时省力的方法！

【需要准备的食材】：蹄膀，大葱，生姜，大蒜

【调料】：盐，糖，料酒，老抽，鸡精，酱油，味精，耗油，（香料）

——【详细步骤分解】——

第一步，首先我们买来的时候看一下。蹄膀边上有毛的话我们需要用打火机烧一下或者是用刀片把毛刮干净。然后在烧水，水里放点料酒，放点生姜片。这样可以去除猪蹄膀的腥味。（过水的好处就是它的肥肉部分，在烹调过程中流失的少。）