鸡丝凉面是一道比较传统的四川小吃，荤素搭配合理，吃起来酸辣爽口，可以说是凉面界的经典款了。 用来拌的凉面最好用碱水面，在水里煮到8成熟、带点硬芯时捞出，用风扇吹凉即可。 不过小主比较推荐处理好的即食凉面，买回来直接就可以用。毕竟夏天煮东西太热了，能省一步是一步嘛~

By 蜜桃厨房 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 即食凉面 250g
• 鸡胸肉 100g
• 料酒 1大勺
• 葱 适量
• 姜 2片
• 黄瓜丝 适量
• 白芝麻酱 1大勺
• 复制酱油 1大勺
• 熟油辣椒 1大勺
• 花椒面 1小勺
• 醋 1小勺
• 香油 1小勺
• 纯酱油 250ml
• 红糖 125g
• 冷开水 50ml
• 姜 2片
• 葱 2段
• 香料 少量

做法步骤

1、鸡胸肉洗净，姜切片，葱切段（部分切成葱花），黄瓜切丝备用。

2、锅内水煮开，加入鸡胸肉、姜片、料酒，煮熟后捞出放凉备用。