准备食材：鸡腿500g，姜丝、葱蒜、蒜末适量、红枣、枸杞、香菇适量。

调味汁：料酒2勺 老抽半勺 生抽2勺 耗油1勺 鸡汁1勺 淀粉1勺 盐适量（一丢丢） 糖半勺 白胡椒粉适量 。还需加芝麻油1勺。

广式滑鸡做法：

1、香菇切片，红枣去核切小块。鸡腿剁成小块，冲洗多次后，泡出血水。

2、鸡腿沥干水分后，加葱姜蒜，香菇片，倒入调味汁抓匀。

3、倒入芝麻油再次抓匀。

4、倒入盘中，撒上红枣、枸杞；