熏干芹菜肉片

食材：熏干1块、芹菜1颗、牛肉片50克、葱花5克、姜末5克、酱油6ml、盐1克、香油2滴、淀粉1克~

做法：

1. 熏干切片，芹菜洗静切斜片，葱姜切碎，牛肉切片放入少许淀粉和酱油，香油抓均匀备用，

2. 锅热锅凉油爆香葱姜末，下入牛肉片爆炒段生，到入芹菜和少许酱油炒均匀。

3. 在到入熏干片，在加入盐翻炒均匀即可 7.装盘享用美味。

洋葱炒熏肉

食材：五花肉一斤、洋葱1个、胡萝卜适量、青椒1个、油适量、盐适量、味精适量、鸡粉适量、姜丝适量、味极鲜适量~

做法：

1. 做好的熏肉，切好的洋葱、青椒、胡萝卜、姜丝配料。

2. 把熏肉切成片，把切好的肉片放锅里小炒在加入配料一起翻炒加盐、味精、鸡粉、味极鲜、翻炒即可。

秘制香酥熏鱼

食材：草鱼6斤、生姜适量、葱适量、盐适量、生抽适量、老抽2勺、油适量、黑胡椒粉少许、料酒适量~

做法：

1. 草鱼洗净后，从鱼背切开，片成1cm厚度的鱼片，鱼片切好后，撒少许盐，用手抓匀，放入料酒，老抽（2匙，不易过多，过多容易影响熏鱼炸制后的色泽），生抽少许，黑胡椒粉，葱段，生姜，搅拌均匀后腌制3-4小时。

2. 腌制结束后，把鱼片捞出，放在网格篮子内沥干酱料，备用，油锅内放入适量油，油锅9成热时，放入鱼片，炸至金黄色再翻面炸另一面，两面都呈金黄色后继续炸2-3分钟后，控油捞出，炸好的熏鱼，外酥里嫩，香脆可口。