导语：陕西八大怪之一的裤带面特色就是又宽又长，像裤腰带一样的宽长而因此得名为裤带面。裤带面吃起来非常有嚼劲，面香味十足很好吃。裤带面如果配上油泼辣子那吃起来更是开胃爽口很过瘾。

裤带面可以根据个人的喜好做成油泼面，炸酱面，三鲜面，麻酱面，醋汤面，臊子面等等都能行。

裤带面是属于手工面条，宽度和长度都像裤带一样的，具体是用高筋面粉或是中筋面粉加入少量的盐，再加入适量的清水用筷子搅拌成絮状后，下手揉面揉成光滑的面团后盖上盖子，醒面粉30分钟。在把面团拿出来分割成大小均匀的4份，放入盘子里，面团表面上再刷上一层油后盖上保鲜膜或是盖子醒面30分钟后，拿一小面团，用手按扁后，拿住面团的两端后拉伸在案板上摔打几下就可以拉长了。这样裤带面就做好。

裤带面是陕西人比较喜欢吃的一种手工面条。我个人也挺喜欢这种面条的，以前都是在外面饭馆里才能吃到裤带面，由于现在这段时间的疫情实在不适合再出去饭馆里吃饭了。于是我就在网络上看视频学习到这种面条的做法，经过我亲身试验这个裤带面做法其实不难。下面我把详细的做法分享给大家，希望能给新手们一点参考。

原材料：高筋面粉350克，盐3克，温水170克，葱适量、辣椒油。

详细做法：

步骤一、面粉加入食盐，将温水倒入面粉里，用筷子搅拌成絮状后用手揉面，揉成光滑的面团后盖上盖子醒面30分钟。

步骤二、半小时后把面团拿出来放在案板上揉成长条后，用刀切成大小均匀的4份，用手把4份面团都分别搓成长条，盘子里刷一层油，将长条都放入盘子里，然后用刷子把每个长条表面都刷上油盖上保鲜膜或盖子再次醒面30分钟。