步骤三、等半小时后再把醒好的长条拿出来放在案板上，用手把长条按扁后，然后用手捏住长条的两端轻轻拉扯后在案板摔打几下，再把面条对折后往案板上摔打几下，这样裤带面就能拉伸很长，还不会拉断，如下图一样。

步骤四、锅里倒入清水煮开，往锅里加入少量盐再下入裤带面煮开后，加入少量的冷水继续煮熟后把裤带面捞出来装汤盆里，加入葱末，少量盐，辣椒油，醋拌均匀即可享有了。

一、面粉的用量根据自家人的数量来增减，面粉和水的用量是2比1的用量差不多。

二、做裤带面最好选用高筋面粉，这样面粉的韧性好些。

三、煮裤带面煮开后加点凉水再煮，这样煮出的裤带口感更好。

四、更加自己的喜欢来给裤带面加配菜，但是我个人觉得加点辣椒油味道更好。

五、陕西人喜欢吃面的时候配大蒜，我个人不吃生大蒜于是就没有加上，喜欢的朋友自己配上大蒜来吃。

以上就是我做裤带面的全过程，喜欢的朋友不妨下手试一试给自己做碗裤带面吃。裤带面又可以称为扯面，biangbiang面等等。

我是一名80后宝妈，喜欢给家人和自己做各种美食，欢迎你留言评论或是关注我哦。谢谢！