食材

长豆角400g、生抽1勺、辣椒油5g、水适量、盐3g、鸡精3g、芝麻酱3勺。

做法

1、豆角洗干净切段，锅内烧水，下长豆角绰熟。

2、绰熟的长豆角盛盘待用。

3、芝麻酱加生抽加盐，鸡精以及适量的水，调成麻酱汁，水可以一次少加点，搅拌一下不够再加。

4、加入辣椒油搅拌均匀。

5、拌好的酱汁淋在长豆角上，撒上红辣椒圈装饰，可忽略。

九、麻酱豆角

食材

豆角500g、芝麻酱1勺、蒜适量、生抽1匙、醋1匙、盐适量。

做法

1、锅中烧开水，撒入半匙盐，倒入豆角断生。

2、蒜砸成泥，倒入盐、生抽、醋。

3、把豆角码在盘子里，倒上蒜泥和芝麻酱。

4、炎炎夏日一道爽口开胃的麻酱豆角做好了。

十、蒜泥麻酱长豆角

食材

长豆角一把、大蒜两三瓣、麻酱两三勺、香油适量、盐适量。

做法

1、长豆角清洗干净切成段。

2、锅中加水烧开，放入豆角焯烫几分钟至断生。

3、将焯烫好的豆角捞出过凉水。

4、将大蒜切碎备用。

5、麻酱加盐加香油搅拌均匀。

6、将豆角放在盘中，撒上蒜泥。

7、淋上麻酱调料，吃的时候拌匀就可以啦。

十一、蒜蓉麻酱凉拌豆角

食材

豆角500g、大蒜10个、芝麻酱2勺、胡萝卜1根、芝麻油1勺、生抽2勺、白醋2勺、白糖1勺、小米椒2个、香葱3根、盐2勺。

做法

1、豆角500克，摘干净，洗净切段备用。

2、胡萝卜1根，去皮切细长条。

3、锅内放凉水加一勺盐，烧开后放入豆角胡萝卜飞水，锅开后再煮五分钟即可捞出，凉凉备用！

4、大蒜子磨成蒜蓉，小米椒切碎，香葱切葱花，装入碗内，放入盐2勺，生抽2勺，白醋2勺，芝麻油1勺，白糖一勺，凉白开3勺，搅拌均匀备用。

5、整理，摆盘，均匀浇上酱汁即可食用。

十二、麻酱豆角