腌腊八蒜，别直接加醋了，教大家一个小妙招，8小时就等变绿，清脆爽口解油腻

腊八蒜是北方地区的一个习俗，有句话说：过了腊八就是年！所以一到腊月初八，过年的氛围一天比一天浓，北方大部分地区都会在这一天腌制一些腊八蒜。

腊八蒜相信大家都喜欢吃，但是怎么腌腊八蒜才能又快又绿呢？今天就分享一个小妙招一天就能完全变绿，做出来的清脆好吃又下饭。

食材

紫皮大蒜，盐，白糖，米醋。

制作方法

1、这个紫皮蒜要比白皮蒜的味道更加的浓郁，并且花青素含量也比较高。这里我也给大家分享一个大蒜去皮的小妙招，不用手抠不用敲打，剥的蒜皮也不会到处乱飞并且剥的非常的快，

其实做法非常的简单，我们先把大蒜一瓣一瓣的剥下来，剥好之后放入到大盆中，再倒入一些清水没过大蒜浸泡2个小时

两个小时之后再去剥 蒜皮已经泡得非常的柔软了，在用手剥的时候轻轻松松的就下来了

一点也不累手并且非常的快。

2、放在通风的地方晾干表面的水分，着急的话也可以用吹风机吹一下这样*更快。大蒜表面的水分一定要完全晾干这样做出来才不容易坏。