鸡爪这种食物,简直就是上天对吃货的无限眷顾。只要嘴巴一闲下来,就想吃它!红烧的、酱烧的、泡椒腌的……劲道的、软糯的都好吃!今天,爱嗑瓜子的三三君给大家介绍一种鸡爪的独特吃法:腊八蒜凤爪,酸甜微辣无腥味,口感脆,最重要的是还有最喜欢的腊八蒜。
材料
凤爪,猪耳,胡萝卜条,西芹,盐,味精
做法
1.凤爪洗净再给美甲,然后一剁两半(也可整只泡),猪耳洗净备用。
2.锅里放清水,水将沸时放入凤爪和猪耳煮至用筷子能插过去就成(不能煮太长时间,不然胶质煮出来后就成肉冻了),捞出后放入冰水里,猪耳冰一下切成薄片再泡一泡。
3.放凉后再放入保鲜盒里,加入泡菜水,若觉不够咸可加适量盐,味精,再放些胡萝卜条,西芹条一起泡,这样泡出来也很爽脆的哦。然后放入冰箱两小时后就可吃了。
一般按照我个人的饭量,自己吃一盘子刚刚好,也不会很腻,反而觉得很清新下饭,味道也不是很刺激,酸甜程度都很适中,2020年强烈推荐大家品尝一下腊八蒜凤爪。