夏天也能做腊八蒜！蒜瓣一天腌好变绿，酸脆爽口，快点在家试试！

上篇文章，小九和大家介绍了【糖蒜】的家庭自制方法，趁着超市大蒜便宜，就多买了一些买回来，然后就顺手做了一个【腊八蒜】。昨天腌上的，今天就变绿了，尝一个，酸酸脆脆的，十分爽口，夏天又多了一个开胃下饭的“神器”啦。

大家都知道，传统的【腊八蒜】做法，基本上都是在过年前一个月制作的，所以才叫腊八蒜。很多人看到这里就要问了，【腊八蒜】还能在夏天做？而且一天就能变绿？今天小九就教大家最简单【腊八蒜】的做法，十分适合在天热的时候做着吃，掌握一个处理蒜的小诀窍，蒜瓣一天就能变绿，酸脆爽口，绝对开胃解腻！

【需要的食材和配料】：300克大蒜、白酒10克、冰糖10克、适量白醋

【做法和步骤】：

1、准备300克大蒜，剥皮之后将大蒜都剥好。剥好的大蒜用清水冲洗干净，然后将上面的水分完全擦干。

2、擦干净的大蒜，先用刀将底部的根部切掉，将里面的蒜芯露出来，再用牙签在大蒜上戳一个洞。准备一个无水无油的容器，将处理好的大蒜倒进去。