CaO CO2↑
4.置换法：将杂质通过置换反应除去。〔如FeSO4（CuSO4） Fe CuSO4=FeSO4 Cu〕
5.吸收法：将气体混合物通过洗气装置，杂质可被洗气装置内盛的药品吸收除去。〔如CO（CO2）CO2 2NaOH=Na2CO3 H2O〕
6.溶解法：向混合物中加入试剂，使杂质与试剂反应而溶解，以除去杂质。〔如Cu（CuO）CuO 2HCl=CuCl2 H2O〕
课题2 化学肥料
一、肥料的分类及其应用
â化学肥料
化学肥料是用矿物、空气、水为原料，经过化学加工制成的。土壤中如果缺乏磷、钾、氮等元素，就要用磷肥、钾肥、氮肥进行补充。
1.磷肥：以磷为主要肥效的化学肥料，可促进根茎发达，增强抗寒、抗寒能力，如〔Ca3(PO4)2 磷酸钙〕。
2.钾肥：以钾为主要肥效的化学肥料，可使作物茎杆粗壮，增强抗病能力，如(K2SO4、KCl、K2CO3)。
3.氮肥：以氮为主要肥效的化学肥料，可促进植物的茎、叶的生长，如〔(NH4)2SO4 硫酸铵、NH4Cl 氯化铵、CO(NH2)2 尿素〕。
4.复合肥：含有两种或者两种以上营养元素的化学肥料，如〔KNO4 硝酸钾、NH4H2PO4 磷酸二氢铵〕。
â合理施用化肥
Ø使用化肥的有利方面
化肥中的营养元素含量比较高，化肥大多数易溶于水，肥效快而显著。
Ø不利方面
化肥的过度施用会造成土壤、水源、大气环境的污染。
Ø对策
合理施用化肥，根据有害生物的发展，对症下药，适时用药。
â
的检验
取样，盛入试管中，加入氢氧化钠溶液，加热。将红色石蕊试纸放在试管口处，如果试纸变蓝，则证明样品中含有
。
氯化铵与氢氧化钠的反应：NH4Cl NaOH
NaCl H2O NH3↑
由于铵态氮肥与碱性物质混合时，遇热会发生分解，生成的氨气会挥发散去，这直接影响了铵态氮肥的肥效。因此，铵态氮肥不能与碱性物质混合使用。
二、化肥的简易鉴别
1.看外观：氮肥、钾肥都是白色晶体，磷肥是灰白色的粉末。
2.溶解性：氮肥、钾肥易溶于水，磷肥大多数难溶于水。
3.灼烧：氮肥可燃烧、熔化起泡或冒烟，钾肥不燃烧，在灼烧时会跳动或有爆裂声。
4.加熟石灰：铵态氮肥遇熟石灰能放出有刺激性气味的气体。
第十二单元 化学与生活
课题1 人类重要的营养物质
一、蛋白质
â概念与结构
蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修复受损组织的主要原料。蛋白质由多种氨基酸（如丙氨酸、甘氨酸等）构成的极为复杂的化合物，相对分子质量从几万到几百万。
â存在
蛋白质存在于动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角等中。许多植物（如大豆、花生等）的种子里也含有丰富的蛋白质。
â摄入量与消化
蛋白质是重要的营养物质，成人每天需摄取60~70g，处于生长发育期间的青少年需要量更大。
人体从食物中获得的蛋白质，在胃肠道里与水发生反应，生成氨基酸。一部分氨基酸被氧化放出能量，另一部分氨基酸重新组成人体所需要的蛋白质。
â功能
Ø血红蛋白
血液中的血红蛋白在吸收氧气和呼出二氧化碳的过程中起着载体的作用。
Ø酶
酶是一类重要的蛋白质，是生物催化剂，能催化生物体内的反应。一种酶只能催化一种反应，且是在体温和接近中性（除胃中的消化酶）的条件下进行。
酶的催化具有以下特点：条件温和，无需加热；具有高效性和专一性。
â变性
当蛋白质分子受某些物理因素（如高温、紫外线、超声波、高电压等）和化学因素（如酸、碱、有机溶剂、重金属盐等）的影响时，其结果会被破坏，导致其失去生物活性而变质。
二、糖类
â组成
糖类是人类食物的重要成分，是由C、H、O三种元素组成的化合物。
â种类
Ø淀粉
淀粉主要存在于植物的种子或块茎中，化学式为(C6H10O5)n，能与水发生一系列反应，最终转化为葡萄糖。
Ø葡萄糖
化学式为C6H12O6，在人体组织中，葡萄糖在酶的作用下，经缓慢氧化转变成二氧化碳和水，同时放出能量，供机体活动和维持恒定体温的需要。每克葡萄糖完全消耗约放出15.6 kJ的能量，在人类食物所供给的总能量的60%~70%。当病人不能正常进食时，需注射葡萄糖溶液，这是因为葡萄糖能在人体中直接吸收，为人体提供能量。
Ø蔗糖
蔗糖是储存在某些植物（如甘蔗）中的糖，它的化学式为C12H22O11。日常生活中食用的红糖、白糖和冰糖的主要成分都是蔗糖，它是食品中常用的甜味剂。
三、油脂
常温下，植物油脂呈液态，称为油；动物油脂呈固态，称为脂肪，二者合称油脂。每千克油脂在人体内完全氧化时放出39.3 kJ的能量，比糖类多一倍，是重要的供能物质。
三、维生素
维生素是维持生命的要素，是动物体和人类生命活动所必需的一类物质。维生素在人体内需要量很小，但它们可以起到调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的作用。
维生素有20多种，它们大多数在人体内不能合成，需要从食物中摄取。水果、蔬菜、种子植物、动物肝脏、肌肉、鱼类、鱼肝油、蛋类、牛奶和羊奶等均富含维生素。
维生素缺乏会导致多种疾病。例如，缺乏维生素C，会引起坏血病（维生素C缺乏症）；缺乏维生素B，可能引起脚气病（维生素B缺乏症）；缺乏维生素A，可能引起夜盲症（维生素A缺乏症）。水果、蔬菜富含维生素
课题2 化学元素与人体健康
一、必需元素
组成人体的元素约有50多种，人体中含量较多的有11 中，其中碳、氢、氧、氮几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在，其他元素与无机盐的形式存在于水溶液中，这些元素可分为常量元素和微量元素两种。
â必需元素、非必需元素
Ø常量元素
常量元素在人体中的含量大于0.01%，常量元素有碳、氢、氧、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁。
Ø微量元素
微量元素在人体中的含量小于0.01%，微量元素有铁、铜、锌、钴(Co)、铬(Cr)、锰(Mn)、钼(Mo)、氟(F)、碘(I)、硒(Se)等。
Ø非必需元素
非必需元素是人体不需要的元素，如铝、钡(Ba)、钛(Ti)等。
二、有害元素
对人体健康有危害的元素叫做有害元素。如汞(Hg)、铅(Pb)、镉(Cd)、铊(Tl)等。
课题3 有机合成材料
一、有机化合物
â化合物的分类
1. 有机化合物：含碳元素的化合物（除CO2、CO和碳酸、碳酸盐等）。
2. 无机化合物：组成不含碳元素的化合物。
â有机化合物的特点
1. 大多数有机物难溶于水，易溶于有机溶剂，熔点低，受热易分解，容易燃烧，不导电。
2. 有些有机物的相对分子质量比较大，叫做有机高分子化合物。有些有机物的相对分子质量较小，叫做小分子化合物。
二、有机合成材料
â有机高分子材料
有机高分子材料是指用有机高分子化合物制成的材料。
â有机高分子材料的分类
1. 天然有机高分子材料：棉花、羊毛（也叫做天然纤维）。
2. 合成有机高分子材料：塑料、合成纤维和合成橡胶等。
â聚合物
由于高分子化合物大部分是由小分子聚合而成的，所以也常被称为聚合物。
â有机高分子材料的特点
1. 热塑性：链状结构的高分子材料加热时熔化，冷却后变成固体，加热后又可以熔化，因而具有热塑性。
2. 热固性：网状结构的高分子材料一经加工成型就不会受热熔化，因而具有热固性。
â纤维
1. 天然纤维：棉、羊毛。
2. 合成纤维：涤纶（的确良）、锦纶（尼龙）、腈纶等。特点：强度高、弹性好、耐磨和耐化学腐蚀，但透气性、透水性较差。
â橡胶
1. 天然橡胶：自然界中存在的橡胶，产量不高。
2. 合成橡胶：丁苯橡胶、顺丁橡胶、氯丁橡胶等。特点：具有高弹性、绝缘性、耐油、耐高温，应用广泛。
三、合成材料对环境的影响
合成材料的应用于发展，大大方便了人类的生活。但是，合成材料废弃物的急剧增加也带来了环境问题，废弃塑料带来的“白色污染”尤为严重。这是因为大部分塑料在自然环境中很难分解，长期堆积会破坏土壤，污染地下水，危害海洋生物的生存。如果焚烧含氯塑料会产生有刺激性气味的氯化氢气体等，从而对空气造成污染。
â有毒塑料和无毒塑料的鉴别方法
1. 有毒塑料：不易燃烧、燃烧时冒烟、有臭味，一般有颜色，透明度一般较差，质量较重。
2. 无毒塑料：易燃烧、燃烧时不冒烟、无臭味，一般无色，一般为半透明，质量较轻。
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