又到吃羊肉的季节！ 这次还是传统的广式支竹羊腩煲，比起数年前的食谱，这次有所改良。 入凛冽的冬天，最能滋补身心的莫过于一锅支竹羊腩肉煲:冒着氤氲的砂锅，炖得软嫩的羊肉，吸饱汤汁的腐竹，还有甜脆的荸荠——暖！

By Hui食 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 羊腩 500g
• 腐竹 80g
• 马蹄 10个
• 蒜苗 适量
• 生姜 1块
• 大蒜 5颗
• 干葱头 5颗
• 香叶 1片
• 八角 1个
• 腐乳 2块
• 柱侯酱 1汤匙
• 生抽 2汤匙
• 广东米酒 2汤匙
• 冰糖 10克
• 食用油 适量
• 食用盐 适量

做法步骤

1、选用了带皮的羊腩肉，切成4厘米左右的块状。

2、羊肉用加了姜片和料酒的清水汆烫2~3分钟，然后冲洗、沥干。