食材:
玉米面500克、面粉300克、酵母粉3克、泡打粉少量、白糖5克、食用碱1克、蜂蜜3勺
做法:
- 把以上所有的料都倒入面粉中,搅拌均匀。然后用温水和面,揉成光滑的面团,放在盆子里盖上盖子,醒发40分钟。
- 醒发好后,擀成厚厚的和蒸锅差不多大的圆形,蒸锅里烧适量的温水,然后上面的篦子上放发糕,发糕上再放上几颗大红枣,大火蒸35分钟,再转小火蒸5分钟,关火后再焖2分钟,即可出锅。
- 出锅后,切成大小均等的块状,即可开吃。
食材:
红糖10克、面粉500克、酵母粉3克、泡打粉少量、白糖5克、蜂蜜2勺
做法:
- 温水将酵母粉、白糖化开,再倒入蜂蜜搅拌均匀。
- 温水和面,揉成光滑的面团后醒发1个小时。
- 1个小时后将醒发好的面擀成厚厚的大圆,上面再放上几颗红枣,放在蒸锅的篦子上,温水上锅蒸30分钟,关火再焖1分钟,即可出锅。
- 切成大小相等的块,装盘,即可食用。