当前位置:首页 > 经验 >

做玉米面发糕不放碱行吗(玉米面发糕发好了还用二次放碱吗)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-19 04:24:53作者:YD166手机阅读>>

做玉米面发糕不放碱行吗,玉米面发糕发好了还用二次放碱吗(1)

那山那水那人
作者:叶广荃

1969年2月2日,那年我十六岁。天气也像人的心情一样,阴沉沉的,我登上了西行的列车,带着对家、对母亲的依恋和牵挂,走得匆忙而无奈。

做玉米面发糕不放碱行吗,玉米面发糕发好了还用二次放碱吗(2)

黄土高原上的那场雪真是大,放眼望去,天地一片混沌,银装素裹的高原蜿蜒起伏,夹着一道道的沟壑,旷野静寂无声。一辆辆车轮子上缠着防滑铁链子的大卡车,满载着北京下乡知青在白雪覆盖的盘山道上,向着陕北高原的深处驶去。

记得是中午才到县城,延长县城一面背山,延河沿公路顺势穿过城里继续向东。下车的地方是个平整的小广场,广场上人、车、驴熙熙攘攘,各村来接知青的老乡早已等候多时了。人是灰头土脸的人,车是木质架子车,驴是个头儿不大的灰驴和黑驴,时不时还龇牙咧嘴地叫唤几声。我和同学们跺着冻麻了的双脚,等着村里的老乡来认领。

“后段家河的,谁们是分在后段家河的?”一个中年汉子用带着浓重鼻音的陕北话大声招呼着,凡被他点了名的都围到了他身边。五个男生、六个女生,共十一个人。只见那汉子穿着一身蓝黑色自家染的粗布棉袄棉裤,腰间扎着一根绳子,头上扎着一块已经洗不出本色的毛巾,个子不高,瘦小精干。“我是后段家河的队长段京玉,把你们分到我那哒咧,咱就相跟上紧忙走,还有五十里路哩,赶天黑前要翻过山才成。”

在段队长的招呼下,我们上路了,要走五十里山路才能到村里,况且是盖满积雪的山路。出了县城向东,走了一段慢坡后,转过一个弯儿就开始上山,路又陡又滑,我们女生互相拉着、拽着、搀扶着,一步一滑地、艰难地走着,虽然只是背着随身的书包,不一会儿就走得气喘吁吁、浑身冒汗。

做玉米面发糕不放碱行吗,玉米面发糕发好了还用二次放碱吗(3)

由于是山路,连架子车都不能用,行李、箱子全是靠驴驮和老乡们肩担、背扛,路上听说我们刘家河公社的一个女生居然带了一架钢琴,八个老乡愣是从县里翻山越岭地往村里抬。

没人说话,只听见自己踩在雪路上发出的咯咯吱吱的响声,我越走心里越担忧、沮丧,越走心里越凉,光进一次县城就这么难,今后还回得了北京吗?

到陕北第一宿的热炕睡得我们像翻烙饼,不过真是解乏。早上起来女生小刘神秘地说:“你们猜我做了一个什么梦——铁箅蒸笼!”

没多久,就过春节。段队长怕我们想家,知道我们也不会做饭,就把知青分在了老乡家里过年,而且还一再说,这是任务。谁能料想到过这个年却是老乡家“最后的辉煌”,陕北去年遭了灾,等待他们的是饥荒,他们把一年中最好的吃食留到了过年,而且还无私地招待了我们。后来我们才知道这些,陕北的老乡真是好啊。

很快,我们就知道了队里的一个工只值一毛多,也就是说一个工分才一分多钱。男生一天定八分,女生一天定六分,女生一天也就勉强挣到一毛钱,闹不好到年底工分总数不够还得倒交粮食钱。切实感到了生存的艰难与不易,陕北真是穷啊。

没多久,我们就不是刚来时吃当地的酸团子(玉米面发糕,不放碱)难以下咽的学生了,而是成了一群见什么都吃的饿狼,比起老乡来,有过之而无不及。初到陕北的几个月吃商品粮,每人每月三十几斤毛粮,最后实在不够好像上面给涨到四十斤。每个月一到月底的几天是最难熬的,记得有一次只搜刮出来一些豆子,于是就煮豆子吃,闹得全都不消化,胃疼、拉肚子。而一旦把粮买回来,则就像过节一般,先过过嘴瘾再说。

做玉米面发糕不放碱行吗,玉米面发糕发好了还用二次放碱吗(4)

首页 123下一页

栏目热文

玉米面发糕为什么要加碱(做玉米面发糕为什么要放碱面)

玉米面发糕为什么要加碱(做玉米面发糕为什么要放碱面)

一、玉米红枣发糕食材:玉米面500克、面粉300克、酵母粉3克、泡打粉少量、白糖5克、食用碱1克、蜂蜜3勺做法:把以上所...

2022-11-19 04:35:26查看全文 >>

做玉米面发糕放小苏打吗(玉米面发糕能用小苏打发面吗)

做玉米面发糕放小苏打吗(玉米面发糕能用小苏打发面吗)

蔓越莓玉米面发糕,粗细搭配,营养健康,全程手不沾面,成品蓬松柔软,口感细腻,好吃不上火。喜欢吃发糕的朋友可以试一下,不喜...

2022-11-19 04:34:45查看全文 >>

玉米面发糕一定要放碱面吗(做玉米面发糕为什么加白糖)

玉米面发糕一定要放碱面吗(做玉米面发糕为什么加白糖)

唐山味儿的朋友们大家好我是姚大姐今天我为大家做一道发糕玉米面发糕这是中筋面粉300克400克的玉米面,粗玉米面玉米面粉咱...

2022-11-19 05:02:41查看全文 >>

玉米面发糕能放碱吗(玉米发糕放碱面好吃吗)

玉米面发糕能放碱吗(玉米发糕放碱面好吃吗)

题库来源:安全生产模拟考试一点通公众号小程序中式面点师(初级)模拟考试题库是安全生产模拟考试一点通总题库中生成的一套中式...

2022-11-19 04:37:45查看全文 >>

玉米面发糕用碱面怎么做(玉米面发糕配方不加糖)

玉米面发糕用碱面怎么做(玉米面发糕配方不加糖)

小米面蜂糕【原料】小米面500克,面粉50克,红小豆100克。【调料】鲜酵母10克。【制法】1.红小豆淘洗干净,煮熟备用...

2022-11-19 04:44:21查看全文 >>

玉米面发糕要放小苏打吗(玉米面发糕能用小苏打发面吗)

玉米面发糕要放小苏打吗(玉米面发糕能用小苏打发面吗)

做法步骤1、三分之二的玉米面慢慢加入开水(一定要开水)搅成疙瘩样,拨散放至不烫手,加入剩余玉米面、面粉、黄豆面和酵母拌匀...

2022-11-19 04:22:52查看全文 >>

做玉米面发糕为什么要加碱(玉米面发糕放碱吗)

做玉米面发糕为什么要加碱(玉米面发糕放碱吗)

流言:玉米里含有“坏东西”,只吃玉米会得病。真相:这是因为玉米里的烟酸是结合型,不利于人体吸收利用,因此过去饥荒时只以玉...

2022-11-19 04:50:29查看全文 >>

蒸玉米面发糕碱放多了有什么办法(蒸玉米面发糕不放酵母行吗)

蒸玉米面发糕碱放多了有什么办法(蒸玉米面发糕不放酵母行吗)

农村的孩子早当家,十二三岁就开始上山砍柴,刨药材,采山货。这些年上学基本费用不靠家里,那时候农村是真的困难,一年也见不到...

2022-11-19 04:30:53查看全文 >>

笔记本电脑没有自带摄像头怎么办(笔记本电脑显示没有摄像头怎么办)

笔记本电脑没有自带摄像头怎么办(笔记本电脑显示没有摄像头怎么办)

适用系统:Windows10;鼠标右击电脑桌面上的【此电脑】,在弹出的选项框中,选择【属性】选项卡,进入计算机设置界面之...

2022-11-19 04:38:50查看全文 >>

笔记本没有摄像头怎么解决(笔记本电脑怎么没有摄像头)

笔记本没有摄像头怎么解决(笔记本电脑怎么没有摄像头)

如今市场上绝大多数笔记本都自带有摄像头,录制视频、视频聊天时会用到,拉近了人与人之间的距离。然而升级win10系统后在“...

2022-11-19 04:33:52查看全文 >>

文档排行