焖至软嫩的鸡腿，吸收了卤汁的香甜，电饭煲就能做的经典料理，好吃得停不下来~关注《微体兔》公众号，每天一个原创视频食谱~

By 微体兔 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鸡腿 250g
• 生粉 50g
• 小米辣 2个
• 香叶 1片
• 八角 半个
• 老抽 10g
• 生抽 15g
• 冰糖 10g
• 蚝油 10g
• 腌料
• 葱 2根
• 姜 4片
• 花椒 1g
• 八角 半个

做法步骤

1、鸡腿钟加入葱2根、姜4片、花椒1g和八角半个，表面刮几刀后腌制一夜。

2、腌好以后，去掉鸡腿上的腌料，并将鸡腿裹上薄薄一层生粉。

3、待油温升至4成热时，放入鸡腿煎至两面金黄。

4、将煎好的鸡腿放入电饭煲，加八角半个、香叶1片、小米辣2个、冰糖10g、生抽15g、老抽10g、蚝油10g调味，倒水至鸡腿的一半高度，开启精煮功能即可。

小贴士

1、在鸡腿表面划上几刀，是为了腌制的时候更容易入味。 2、裹生粉的目的是防止鸡腿煎的时候会炸油。 3、调味时加入老抽是为了上色。 4、如果想要鸡腿外皮酥脆一些，可以适当减少焖煮时间，或煎制时间稍长一些。 本食谱内容及图片均为微体兔所有，未经允许不得转载食谱内容。

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