由于西葫芦不耐高温，在高温状态下，易生病毒病、白粉病等病害，故在选择品种时应选择能抗病毒病、白粉病、生长周期短、瓜发育速度快的优良品种，生产上多数选用早青一代。
秋露地栽培西葫芦，适宜的生长季节短，前期气温高，潮湿，植株易徒长和染病，而后期气温迅速下降，对瓜的生长不利。所以，掌握适宜的播种期和育苗措施是能否取得高产优质的关键之一。在北方地区，播种期可选择在7月中旬，作畦遮荫育苗。种子播前处理、育苗钵、营养土准备等与春露地基本相同，育苗床做成1.0~1.2米的窄畦，并在畦上搭0.8米高的拱架，用尼龙网做个罩子，防止蚜虫和白粉虱，雨天要遮雨，晴天要遮荫，减少病毒病。苗期温度高易徒长，可采用化学控制，在1叶、3叶期各喷1次50%的矮壮素2500倍液，可有效防止徒长，促进雌花分化。20~30 天后，当幼苗4叶1心时即可定植。
西葫芦喜肥，一般应每667平方米施腐熟有机肥3000~ 4000千克、100 千克过磷酸钙、30 千克复合肥，施肥后深翻整平，按宽行90厘米，窄行60厘米起10~15厘米高垄，定植前先浇好底墒水，在8月上旬苗长到4叶1心时定植，株距50厘米，定植后浇足水。
定植两天后，及时中耕锄草保墒，从定植到结瓜前以控水、促根、发秧、防徒长为主，并注意防虫。雨后注意及时排水，干旱时可开小沟浇水，尽量不漫灌。当第一-个瓜坐稳后要浇1次水并结合浇水施20千克尿素，根瓜采收前再浇1水，根瓜采收后每隔7天浇1水，进入结瓜盛期可4~5天1水，并结合浇水追肥2~3次，每次追施15千克尿素并加入适量钾肥：为促进坐瓜，必须坚持进行人工授粉的同时用2，4-D蘸花来保花保瓜，一般在上午8时用25亳克/升浓度2，4-D涂瓜柄后，再把雄花扣到雌花上以保花保果：西葫芦以主蔓结瓜为主，侧芽应及早打去，并要对病老枝叶及时摘除：西葫芦以嫩瓜食用为主，必须适时采收，-般花后7~10天即可采收。同时采收时应看瓜秧健壮情况，瓜秧生长健壮，第二个瓜坐稳时，摘第一个瓜，瓜秧长势弱，第-一个瓜成形即摘，防止坠秧。气温下降后，难以坐瓜，及时进行主蔓摘心保瓜。
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