青木瓜在东南亚泰国，缅甸，老挝，越南，这一带人们特别喜欢这种食物，也是街边一种小吃，木瓜本身就是酸甜，放点辣椒面盐就成了酸甜，咸辣，酸甜可口。

上图是木瓜，下图是青芒果。

我本人在缅甸仰光去过，今天所分享的是当地餐厅，酒店都这么做的方法。您们在家也可以试一下。青木瓜放辣椒面少许盐尝一下这个味道别具风格。

食材准备

青木瓜1个，虾200克，小米椒5-6个，柠檬1个，盐2克，白糖10克，鱼露5克，蒜蓉适量制作步骤

上图虾仁半木瓜。下图木瓜虾仁莎拉。

1.准备青木瓜一个，鲜虾十只，小米椒3-5个。

2.将青瓜去皮，用刨丝器刨丝。

3.刨好的青瓜丝要用淡盐水泡上十分钟，这样是为了去更好地除青木瓜的涩味。

4.锅里烧水，水开后，将鲜虾放入锅中煮熟，晾凉后去虾头剥壳，取虾仁。

5.取一个小碗，除柠檬之外，将其他配料中混合在一起，再将柠檬切成混合在一起，再将柠檬切成两半，将其中一半挤汁入配料碗中，拌匀，余下一半再切成四瓣，备用。

6.捞起木瓜丝，沥干，与调味汁，切好的柠檬一起混合，拌匀，放入冰箱中腌上两小时，使木瓜充分吸收酸辣味，即可。