4.锅内再烧油，油烧热以后倒入葱、姜翻炒几下，倒入青红椒一起翻炒，炒出香味以后把芹菜和腊肉倒入锅中，倒入一点料酒去腥，加入鸡粉2克，蒸鱼豉油5克，酱油3克，开大火快速爆炒5秒钟即可出锅，一道香辣下饭的腊肉炒芹菜就做好了。
做法：【西红柿疙瘩汤】
1.两个番茄，在表面打上十字花刀，用开水烫一下，烫破皮以后取出来，稍微晾一下把外皮剥掉切成片；生菜切成丝。
两个鸡蛋打入碗中，搅拌打散成蛋液，蛋液一定要充分搅匀，才能飘出漂亮的蛋花；大葱破开，切成葱花。
面粉200克放入盆中，多次少量地加入清水，边倒边搅拌，搅成这样的面疙瘩备用。
2.锅内烧油，油烧热以后放入葱花爆香，倒入番茄，加入一勺食盐，转中火翻炒2分钟，食盐要早点放这样更容易炒出番茄汁，番茄炒碎、炒出沙以后沿锅边倒入适量的清水，加入胡椒粉2克，鸡精2克，大火烧开以后炖煮2分钟，充分炖出番茄的红汁，这样汤汁更加的酸爽鲜美。
2分钟以后把比较大的面疙瘩拉成片放入锅中，煮至面疙瘩全部飘起来，把蛋液淋入锅中飘成蛋花，最后放入生菜稍微烫一下，淋入芝麻香油，一道鲜美开胃的西红柿疙瘩汤就做好了。
做法：【香菇小炒肉】
1.准备五花肉500克去掉肉皮，改刀成均匀薄片。
香菇几朵把根去除切成片，小米椒几个斜刀切成段，线椒三根也切成段。
洋葱半个切成丝，大蒜几粒切成片，生姜一块切成丝，葱白一段切成葱花，放在同一个盆中备用。
