你印象中的青海长什么样子？是在地图上的形状酷似玉兔，是有着国内最大的内陆咸水湖-青海湖，是那个全省五分之四以上的地区全为高原，是诸多大江大河的发源地，如长江、黄河、澜沧江、黑河、大通河都流经这里。

在笔者看来，最有人文气息的莫过于青海的美食。笔者盘点了这10道独具青海特色的美食小吃和风味菜肴，一起来看看都有哪些吧。

1.青海牦牛肉

这道美食，在别处可没有。因为它要用到牦牛，只有在青海这种高寒之地长大的牦牛，才是最好的食材。

牦牛肉肉质鲜美，味道鲜美，营养价值高，常吃对人的身体好，增强抵抗力。

当地人通常用牦牛肉下酒，配上青稞酒，很受当地人的欢迎。不仅如此，在西欧，牦牛肉也很受欢迎，有着“肉牛之冠”的美誉。

而且因为牦牛生长在高原，平日里吃的都是这些高原之上生长的虫草、贝母，其肉质更是有着其他品种的牛比不了的营养价值，十分难得。

2.青海酿皮