青海西宁，文化悠久。
民俗文化的气息在这里非常浓厚！
尤其是对于当地的诸多特产来说，它们虽然缺少了一些江南的典雅风韵，却给人以亲民接地气的感觉。
尤其是对于下面6款知名特产来说，它们可是西宁当地最具特色的美味，如果您对这个地方的美食也颇感兴趣，不妨来看看一下你这篇文章吧！
【羊肠面】
在青海省的各个地方，关于羊肠风味的美食特产非常多，但如果要挑选一个地方特别举例一下，西宁的羊肠面值得一提，它不仅制作工艺非常独特，而且烹饪手法也是做到了还原本味，突出鲜香，摒弃腥膻，荤素搭配。
把葱、蒜、花椒等食材调以豆花糊搅拌灌肠蒸熟熟透，吃的时候可以切成段，也可以切成片，搭配面条，萝卜，几勺高汤搅拌而食，风味独特，口感奇佳。
【清汤羊肚】
刚才吃了羊肠，当地的羊肚自然也不能不提！西宁的清汤羊肚在当地可是非常受欢迎的美味，而且很多人都习惯把它当成早餐的配备，虽然很多人在第一次吃这款美食的时候总会提问“早上吃会不会很膻”？
但对于在西宁住过一段时间的人来说，这款美味可是不可多得的早餐之选；条状羊肚搭配奇鲜底汤，只需来上一口就能让你久久不能忘怀。
【湟中蚕豆】
相信很多人小时候应该经常吃“开口笑蚕豆”，对于干果类的零食来说，蚕豆的占比虽然近几年略有下滑，但总体的风味质感却传承着数十年前的味道，让人颇为怀念。
