五月吃包子，我只认这个馅，水灵多汁，鲜香又解馋，出锅连吃7个

进入五月，随着雨水增多，又一波鲜嫩的蔬菜丰富我们的餐桌，茼蒿在五月是最鲜嫩的，长势旺却不疯长，吸水多，叶茎鲜嫩，吃着最是得味，是火锅饭的翘楚，但夏天吃火锅未免太热，不喜欢汗流夹背的情况下，边上还有个火锅蒸腾，所以，我就舍弃火锅，改用茼蒿蒸大包子，天热，不想长时间呆在厨房又炒又炖，吸收太多油烟，吃包子反而最快最省事，气温高，发面极快，准备馅的功夫，面就能发好，包上馅，上锅蒸上十几分钟就OK了，不用筷子不用碗，用手拿着往嘴送，一会儿就饱了。蒸出来的大包子，暄软好消化，还能对胃口，天一热，包子就成了我家的主饭食，几乎是隔天就得做上一次，因为天热的时候，包子就变成了快手饭。

五月吃包子，我只认茼蒿馅，茼蒿水灵鲜嫩，与猪肉混合后，猪肉吸收掉茼蒿的汁液，滋润着猪肉，茼蒿的味道一点不流失，猪肉的香与茼蒿的香混在一起，互相借味，吃着香而不腻，好吃又解馋，出锅我吃掉一整屉，一连7个下肚，饱饱的，特别的满足，半天都不饿。

食材：茼蒿500克，猪肉馅300克，小葱1小缕；盐适量，食用油3汤匙，芝麻香油1汤匙，白糖1小撮，蚝油1汤匙，老抽少许。包子面团500克。

做法：

1、面粉300克，加3克酵母，180克温水，搅拌到一起，揉成光滑面团，用温水和面会发得特别快，但水温不宜超过40度。

2、选择茼蒿的时候，尽量选择短小精细的。鲜嫩水分足，香味也更浓。