以下四种简单实用的方法,可以有效延长生姜的保质期,其中第四招方法这样存吃两年都新鲜。
第1招:沙子(河沙)保存法,准备一个桶里面装入沙子,挑选外皮无损伤的生姜晾干水分,将生姜埋在沙子里,一层生姜一层沙,堆至离桶口约5厘米处。最后用泥沙覆盖,桶盖上盖,不要让生姜暴露在空气之中。把桶存放在温暖干燥通风处,这样能够使生姜不容易腐烂。
第2招:生姜用盐水浸泡后,彻底晾干水分,然后用保鲜膜包裹密封好,放入大米中或者(茶叶碎)里面填埋,尽可能让生姜减少与空气接触,这样能够有效地避免生姜发生腐烂,可以大大延长保质期。
第3招:把生姜放进盐水浸泡后,晾干水分,用保鲜膜密封放入冰箱保存。因为盐分可以减少生姜的里面水分活度,固定生姜中的成分,同时抑制了微生物的繁殖作用,因此可以延长生姜保质期。
第4招:将生姜切碎分成若干分,放入冰箱急冻室冷藏,要用时取出一小份解冻即可,这样可以保存两年左右不坏还保持新鲜。