青海最出名的11道名菜，特色青海菜谱，全是“硬菜”，看饿了。青海省的省会是西宁市，青海省地处青藏高原东北部，青海的地形大势是盆地。青海人喜欢吃牛羊肉，青海的美食很多人，都没有吃过，除非是去青海旅游的朋友，肯定品尝过当地的美食。今天我分享下青海最出名的11道名菜，其中很多都是“硬菜”，让你享受大口吃肉的感觉。

1、青海三烧

青海三烧是青海十大经典名菜。青海三烧是西宁市的传统名菜。青海三烧是青海当地的宴席上必备的菜谱。青海三烧是选用羊筋为原料，加入肉丸，肉块，土豆等配菜，加入调味料，经过炖煮，炸，烧制而成。青海三烧的口感：香咸微辣，羊筋Q弹筋道好吃。

青海三烧

2、青海手抓羊肉

青海手抓羊肉是青海的传统名菜。青海手抓羊肉是一道非常值得品尝的名菜。青海手抓羊肉是放入清水里，加入香料煮熟捞出，然后蘸上孜然粉和辣椒粉吃，口感：香咸鲜嫩好吃。去青海旅游的朋友，可以在当地尝尝这道菜哦。

青海手抓羊肉

3、青海酸辣里脊

青海酸辣里脊是青海的传统名菜。青海酸辣里脊是选用猪里脊肉作为原料，将里脊肉洗净切块后加入调味料腌制，裹上面糊放入油锅里炸至金黄捞出，锅里留底油，下入炸好的里脊肉和配菜，调味料炒熟入味装盘即可。青海酸辣里脊外观焦黄好看，口感：里脊肉酥脆可口，酸辣开胃，非常好吃。

4、青海烤全羊

青海烤全羊是青海的特色名菜。青海烤全羊是选用整只羊处理后洗净，切开加入调味料腌制入味，放入炭火烤熟后（大约烤5-6个小时），撒孜然粉和辣椒粉就可以食用了。只是介绍下做法，具体还是当地专业的厨师做得好吃。青海烤全羊的口感：香软好吃有嚼劲，非常入味好吃。