5、青海土火锅

青海土火锅是青海的特色名菜。青海土火锅的食材非常多，分别有：卤制五花肉，炸带鱼，炸丸子，炸土豆，自制酸菜，黑木耳，水粉，海带丝，鸡汤等多种食材，经过炖煮而成。青海土火锅是用铜炉子，非常有特色，热气腾腾的，非常适合冬天食用。

6、清蒸牛蹄筋

清蒸牛蹄筋是青海回族的特色名菜之一。清蒸牛蹄筋选用牛蹄筋处理后洗净，放入锅里煮8成熟捞出，去骨骼，切条后装碗，加入调味料和香料大火蒸1个小时，放入蒸笼蒸至熟透，装盘，淋上香油。清蒸牛蹄筋的口感：香软又嚼劲，Q弹入味好吃。

清蒸牛蹄筋

7、清汤羊肚

清汤羊肚是青海西宁市的特色传统名菜。清汤羊肚是选用羊肚处理后洗净放入水里，加入葱蒜，姜煮开，煮至软烂后捞出，切条，放入高汤中，加上葱姜末，盐，胡椒粉等，煮开装入大汤碗里，淋上香油，撒上香葱。清汤羊肚是非常不错的清真传统菜谱，去青海旅游的朋友可以品尝下这道菜。

8、蜂尔里脊

蜂尔里脊是青海西宁的传统名菜。蜂尔里脊是选用猪里脊肉，是一道非常开胃好吃的名菜。蜂尔里脊是西宁饭庄名厨师张有诚于解放前创制而成的。蜂尔里脊受到西宁当地很多人的喜爱。去西宁旅游的朋友，可以去品尝下这道菜。