正式进入伏天以来，这几天我们这里没有下雨，太阳除了以后感觉又干又热，白天的最高气温已经过了30℃，这样的天气里轻轻一动就是一身汗，确实有种暑热难耐的感觉。

三伏天里天气闷热，这个时候人的食欲也会减退，因此喜欢吃一些简单清淡的食物，尤其是早餐很多家庭都喜欢白粥配咸菜。

我80多岁的老爸，每天早上5点起床的第一件事就是熬粥，而且他喝粥就是喜欢不加其它食材的纯白米粥，他觉得只有这样原汁原味的粥才能品尝到米香味，而且这样的白米粥要比添加其它杂粮熬的软烂，吃起来舒服。

除了白米粥以外，我家的餐桌上一年四季都会一碟咸菜，老爸就喜欢白粥配咸菜，而且这个饮食习惯已经伴随了他一辈子。

别看老爸天天早餐都是白粥配咸菜，但是他80多岁的年龄，提40斤重物一气上四楼中间不带休息的，而且每天早饭后就去公园晨练，然后逛早市买菜回来，身体可以说是棒棒的。

经常劝老爸早餐不要白粥配咸菜，但是他有一套他的说词，他认为：“早饭白粥配咸菜，只要记得3多2少，适合自己的就好。”

大家都知道人要维持身体的正常运转，水、蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物和矿物质，这是维持身体正常运转的必备的六大营养素。

白粥配咸菜欠缺的就是维生素、脂肪和蛋白质，人讲究营养摄入的全面才会健康，因此白粥配咸菜作为早餐确实有所欠缺和不足。

不过白粥配咸菜也不是一无是处，白粥软烂易消化，咸菜开胃解腻下饭，这2者搭配在一起，特别适合消化不太好的中老年人食用，这也是为何很多人喜欢白粥配咸菜的原因。

一，多搭配点蛋白质含量丰富的食材

白粥配咸菜既然缺乏蛋白质，那么配上一个水煮蛋或者煎蛋就能很好地解决这个问题。

我老爸这么多年来每天早上都会吃水煮蛋或煎鸡蛋，甚至有时候还会做点他爱吃的豆腐皮炒肉丝等，这样也就很好的弥补了白粥配咸菜的蛋白质不足问题。

二，多搭配点饱腹的薯类或面食

白粥配咸菜的饱腹感不强，不太耐饥饿，很多人早餐光吃白粥配咸菜很容易造成不到午餐肚子就饿，这会影响上午的工作和学习。

白粥在老人眼里也被称作“稀饭”，而一些面食和杂粮也被称为“干粮”，光喝稀饭肯定饱腹感不行，因此要多搭配点干粮。

我老爸的早餐就换着花样有馒头、花卷和包子之类的干粮，有时候还会有煮红薯、山药和芋头这样的薯类，这些食物的饱腹感要比单纯的白粥强很多，而且营养也要全面均衡一些。

三，多搭配点水果

早餐的时候不一定搭配水果一起吃，但是在上午的时候可以适当吃一些水果，我家里一年四季应季的水果就没断过，而且老爸每天上午都会喝点茶，水果和茶也能弥补白粥配咸菜中维生素的不足。

一，少吃过咸的咸菜

入伏以后天气炎热，人的消耗量也大，这个时候摄入过多的盐分不是一件好事，因此早餐时即使是搭配咸菜，也要记得少吃。

二，少吃油炸食品

油条配豆浆或豆腐脑是很多人喜欢的早餐，不过三伏天里还是少吃油炸食物为好，早餐吃白米粥配咸菜时，搭配油炸的麻花、油条、油炸糕和油炸饼这些也不太合适，偶尔食用一下换换口味还可以，但还是记得要少吃。

白粥配咸菜是很多中老年人的早餐习惯，白粥配咸菜易消化还下饭，虽然营养没有那么全面，但是做好“3多2少”的搭配，营养足了身体自然会好，白粥配咸菜也没有那么不堪。