小贴士：

1、郫县豆瓣和干黄酱本身就有咸味，所以后面就不需要添加咸盐了，老抽不要放得过多，生抽和蚝油的分量根据自己和家里人的口味进行调整，没有干黄酱，也可以用黄豆酱代替。

2、带鱼要把里面的黑膜刮净，这样做出来的鱼就没有腥味，外面的膜去掉，划上一些花纹，能够更加方便入味。

带鱼是我们常吃的鱼类，偶尔想偷懒，不想油炸或者油煎，可以试试这种更简单的做法，味道一点不比红烧带鱼差，喜欢的赶紧动动手吧！