龙居丸子汤

龙居丸子是东营特产，名小吃，纯猪肉丸子，口感细嫩、鲜香、有嚼劲，是东营人家家户户过年必备的一道美食。龙居镇做肉丸子的厂子有二十多家，规模很大，可见其实欢迎程度。六七的年代，龙居镇有个食品站，这在当年可是好部门，肥差。当时生活清苦，吃饭清汤寡水，有了钱买肉都要肥一点的，做菜香，食品站往往剩余了瘦肉，职工就加淀粉、鸡蛋清、葱姜水、香油，做成肉丸子，开水氽熟，再卖给顾客，大受欢迎，慢慢地龙居丸子就出名了，四乡五里都来采购， 成了东营一个地道名吃。彼时黄河刀鱼便宜，大家也用来做丸子，味道极是鲜美。现在黄河禁捕期长，能合法捕捞到一个黄河刀鱼千金难求，所以大家改做其它鱼做鱼丸子，味道极鲜。东营北岭镇也有丸子，味道很美好，二者做法大致差不多。

史口烧鸡

史口烧鸡

史口烧鸡是东营市史口镇出口的一款式美食，是地方特色名吃，做法是北方传统卤鸡做法，干净的鸡经腌制、老汤卤煮、调味，焖制入味后出锅就是成品。史口镇烧鸡在东营有很多店铺，家家都有妙招，这妙招就在卤料的运用上，这是人家的商业机密，不外传。

成品的史口烧鸡，颜色正、味道鲜，肥而不腻，骨醉肉烂，拿个鸡腿在手里一抖就骨肉分离，吃一口，满嘴留香。

开凌梭

清蒸开凌梭

丢车丢牛不丢棱鱼头，梭鱼是一种海鱼，这种鱼也在淡水中生活，黄河口盛产此鱼。梭鱼的特点是冬季在大海里冬眠，开春捕上来的第一网鱼叫开凌梭，此时黄河正是凌讯期，捕上的开凌梭还是带着冰碴子，鱼最肥美，捕抓开凌梭只有在立春到惊蛰这十几天功夫里才有是正经的开凌梭，过了这几天的梭鱼就不是开凌梭了。

经过了冬眠的开凌梭腹中无杂质，不需要清理腹肚，直接切成块，放葱姜丝，开锅大火蒸五分钟，倒入蒸鱼豉油，开吃！味道鲜到脚后跟。

孤岛鲜鱼汤和老河道鲜鱼汤

孤岛鲫鱼汤