海带属于一种很普通的家常食物，在菜市场、超市等地方随处可见，价格便宜，但营养十分丰富，味道也好，这是大家喜欢吃海带的主要原因。

海带的含碘量很高的海藻，而碘是人体中必不可少的微量元素，对心脑血管软化作用，降血压、润肠胃，改善便秘。那么海带怎么做才能保证营养不流失，并且美味可口呢？

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淡菜豆芽炒海带

用料：

淡菜(海虹肉) 10g、豆芽 150g、海带丝 50g、蒜 2瓣、料酒 1勺、生抽 1勺、白砂糖 2g

做法：

1、海带洗干净，冷水泡30分钟，再切丝

2、海虹肉洗干净，泡发，蒜去皮切碎

3、黄豆芽洗干净，冷水泡10分钟，捞出沥干水分

4、起油锅，加入蒜炒香，再加入泡发的海虹煸炒

5、再加入料酒，小火翻炒，加入切好的海带丝翻炒

6、再加入豆芽翻炒均匀，加入生抽、白砂糖翻炒

7、再加入两勺清水，烧开后转小火约5分钟，将食材炒熟即可

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辣炒海带丝