6、青菜也是必备的火锅食材，菠菜、茼蒿、生菜等都是不错的选择；

7、自制的蘸料：做了芝麻酱的和辣的两种；今天重点介绍自制辣的蘸料：大蒜、大葱、小米辣切碎放在碗中，浇上一勺热油，再加入生抽、米醋/陈醋、盐、香油、辣椒油搅拌均匀，可以加适量的凉开水稀释一下，味道也会中和一点；

8、全部准备完了就可以煮火锅了！汤底可以自己熬骨头汤，也可以买现成的清汤或是麻辣底料，我省事就直接买了清汤底料，这样孩子也可以吃；

9、先把耐煮的食材放进去煮上3-5分钟，再依次放入其它不耐煮的食材，最后放青菜，烫烫就可以吃；