2.案板上放上豆沙馅，给它切成均匀的剂子，用手团成圆球，醒发好的面团揉搓排气，切成剂子，给它整理成小碗的形状，放入豆沙球，封口捏实，团成圆球，粘一层清水，再裹上一层白芝麻，用手按压瓷实。

3.锅中倒油，油温四成热，放入麻球生坯，小火慢炸，中间轻轻推动，防止粘锅，等麻球飘起来之后，用漏勺不停的按压转动，这样麻球就会慢慢的变得更加蓬松，变得更大更圆，等将麻球炸至金黄就可以出锅了。

好了，今天的美食菜谱就分享到这里，除夕夜不管有钱没钱，这4道开运菜记得要端上桌，寓意美好，来年行大运，图个吉利，您那边有什么开运菜呢，欢迎在评论区留言，感谢您的阅读，我们下期再见。