2、再把泡好的葱姜和花椒水，用漏勺中过滤出来，倒在肉馅盆里，用筷子搅拌均匀，再一次倒入葱姜水，搅拌均匀。第三次加入葱姜水，顺着同一个方向搅匀，把肉馅搅上劲。多次加入葱姜水，既能让饺子馅的口感更加鲜嫩，还起到去腥增香的作用。

3、在肉馅盆中，加入少许胡椒粉，生抽，鸡精，蚝油，葱油各适量，打进去一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，最后加入适量的芝麻香油，搅拌均匀备用。

4、接着把芹菜里面的水分挤干，放入肉馅盆中，用筷子搅拌均匀，肉和菜的比例大约为1:1即可，最后再加入少许食盐，搅拌均匀就可以了。

胡萝卜是一种营养丰富的食材，富含胡萝卜素，糖类，脂肪，维生素和钙，铁等营养物质，经常食用可以提高人体的免疫力。