大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。

现在的人不喜欢在家吃早餐，很大一个原因应该就是太费时间了吧？今天小易带着一根玉米和两个鸡蛋，和大家分享一个快手、健康、美味的早餐饼做法，蓬松又柔软，配上一碗豆浆或者一份热牛奶，开启暖暖的一天。

所需食材：

玉米1根、鸡蛋2个、酵母3克、白糖20克、普通面粉、白芝麻、

制作步骤：

第一步：把玉米粒用手剥下来放入盘中，再打入两个鸡蛋，一起倒入破壁机中打成细腻的糊糊，倒入大碗中。破壁机的底部会粘连很多糊糊，加入少许温水，一起倒出来备用。

第二步：往玉米糊中加入3克酵母、20克白糖，充分拌匀融化；然后再分次加入少许普通面粉，边加边搅拌，面糊状态比较浓稠即可；最后盖上盖子，把面糊放到温暖的地方，醒发至两倍大（视频中醒发了一个半小时）。

第三步：取出醒发好的面糊，用筷子搅拌排气；然后把面糊装进保鲜袋（也可以是裱花袋）中，剪去一个角备用。