除了带皮鲜吃之外，金桔还可以做成饮料、果酱，甚至入菜食用，不仅味道佳，养生作用也很好。

鲜橙柠檬茉莉绿茶

做法：茉莉绿茶放入锅中，加清水大火煮开，转小火焖煮5分钟！6个鲜橙去皮，放入榨汁机，然后把橙汁过滤一遍，得到清澈的橙汁，倒入壶中，再倒入茉莉绿茶搅匀。最后加入一个橙子切的片、青柠檬片、小金桔即可饮用。

金桔、鲜橙再配上柠檬，三者合用不仅能补充多种维生素，还可起到更好的健脾和胃、理气化痰作用。血糖正常的人群在饮用时可以调入少许蜂蜜，既提升口感又能增加营养。

金桔酱

做法：金桔洗净切片后加白糖腌制一小时左右，然后倒入锅中用小火慢炒，期间少量加水至粘稠状态，挤入半个柠檬的柠檬汁，加适量蜂蜜搅拌均匀，最后装入干净的密封容器中即可。

这个金桔酱平时可以泡水喝，也可以作为蘸酱、馅料，吃法非常多样，还润肺止咳、祛痰开胃。

金桔山楂排骨

金桔连果皮食用，味道会稍微有点苦涩。如果把金桔做到菜里去，搭配食用的话，会极大减少苦涩。

豆苗子带来金桔山楂排骨，将酸酸甜甜的金桔、山楂，和煎炸过的排骨一起焖煮入味，比糖醋小排更多了一分果香的清甜，排骨挂满了浓稠的酱汁，金桔被煮得软糯柔滑，入口粘稠又开胃~

金桔山楂排骨

食材：排骨、金桔、山楂、葱姜段。

做法：

①山楂对半切成滚一圈，用小勺去籽；排骨冷水下锅焯水，水开即可捞出，去除血水杂质，另起一锅倒油，七成油温放入排骨炸至表面起小酥皮后捞出备用；

②锅里留少许底油，放入葱姜段、八角、香叶、桂皮煸炒出香味，再倒入排骨，烹入黄酒，倒入开水没过食材；

③往锅里倒入适量酱油、南乳汁、去核山楂、金桔，四五粒冰糖，转小火焖煮半小时，出锅前放点儿蜂蜜后起锅装盘。

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