炒腰果-原味烘焙-不调味健康坚果，买过罐装腰果吧，很贵而且非常贵对吧？ 自己动手炒，很简单，不到20分钟。

一斤腰果炒出来就非常多，买生腰果最好是买摆放在冷藏柜里的。

烘烤也可以但是要记得低温慢慢烘，千万别高温,，一下可就全焦了，夏天以量少为原则，除非人口多可在短期内食用完毕，建议还是一次炒个半斤就好。

材料： 腰果300g

做法：
腰果洗净，沥干水分

炒锅起锅开小火，倒入腰果，虽然腰果还带有水分，一开始就必须持续翻炒务必要全部都翻炒到，不能单独炒一个角落。

除非使用的是不沾炒锅，否则炒约3分钟会发现锅底比较涩不容易翻炒，那是正常的不用担心。
记得炒累了动作可放慢，但是千万别停手，否则腰果可是会烧焦。

翻炒约十分钟会发现腰果变亮了，那是它分泌出油脂。
再炒约5-8分钟，腰果变成漂亮的褐色而不是咖啡色，那就成功了。赶快熄火，快速盛出所有腰果。
放置干燥盘子上，摊平放凉。

喜欢甜味可在盛出后均匀洒上糖粉。
喜欢咸味可洒些海盐，或者胡椒盐。

TIPS：
腰果要完全凉透才会脆，记得用保鲜盒装起来。
长时间保存需置入冷藏，免得氧化产生油耗味。