平菇是生活中最常见的食用菌，无论食素炒还是制成荤菜，都十分鲜嫩诱人，加之价钱不贵，实在是餐桌上的佳品。

但是许多人都不太了解的是，常吃平菇的话连癌症都难近身，所以平时适量吃点平菇对身体有好处。

平菇的营养价值

平菇是烟酸、泛酸、铁、铜和钾的重要来源，而且含有丰富的维B6、纤维、核黄素和锌。此外，平菇含有大量的生物活性植物化学物质，包括β-葡聚糖。

平菇里的β-葡聚糖具有促进免疫系统的功能，并在脂肪代谢中扮演着重要角色。

平菇的功效与作用

• 舒 筋 活 血

平菇有追风散寒、舒筋活络的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。