大家好，我是水大叔。茄子是一种非常好的蔬菜，营养价值非常高，里面的营养物质对人体有很多的好处。经常吃茄子可以抑制消化道肿瘤细胞的增殖，而且还可以抗衰老。除了这些功效之外呢，还可以降低胆固醇，保护心血管，并且可以清热解暑。今天就跟大家分享一个很多人从来都没有吃过的茄子新吃法，做法简单，开胃下饭。

【茄子】

【制作食材】茄子，青椒，大蒜，葱花，花椒，八角，胡椒粉，生抽

【制作步骤】

1、准备茄子两根，个头不要太大，也不要太小了。将茄子放到流动的水下面冲洗干净，要多冲洗几遍。清洗干净之后呢，用擀面杖在茄子表面捶几下，然后再擀几下，让茄子里面的茄汁全部渗透出来。然后把茄子对半切开，再切成大小差不多的小条，切完之后先放到一个盘中。再准备一根青椒，将青椒对半切开，然后将根部和里面的籽全部清除干净。弄完之后也是要放到一个盘中待用的。

2、准备几瓣大蒜，将大蒜用刀被按压一下按碎，然后再切碎，切碎之后，再准备点小葱，小葱也是要清洗干净的，清洗完之后切成葱花，然后一块放到一个盘中待用。将我们之前已经处理好的茄子放到蒸锅中，然后蒸熟，要冷水上蒸锅，用大火蒸15分钟左右。15分钟的时间到了之后，不要着急的取出来，把火关掉，然后茄子在蒸锅里面再焖一段时间。