老话说“入春要排毒，一年都不堵”，经过一冬天的冬藏，身体也会积累一些有毒的物质。而入春后身体的各项新陈代谢都在加快。此时排毒，更会事半功倍。

都说药补不如食补，一些食材具有的食疗作用，无疑是最不伤身的方式。建议春天常吃这4样，给身体来个“大扫除”，一年都轻松。

鸭血被称为人体“清道夫”，鸭血中的蛋白质分解后，能吸附肠胃中的粉尘杂质，清理肠道。从而把有毒物质排出体内。

推荐做法：【韭菜烧鸭血】

1、准备新鲜的韭菜一把。摘好、洗干净，切成均匀小段。鸭血一块，切成2厘米左右的方丁。葱白破开，切成葱花。生姜切成丝，大蒜拍扁切成末。小米椒切成圈，放在一起备用。

2、锅内烧水，加入一勺食盐，倒入少许料酒去腥。把鸭血冷水放入锅中，慢慢煮出里面的血水和杂质。水烧开以后，撇去锅中的浮沫，把鸭血倒出来，用清水冲洗干净，控水备用。

3、锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油，加入凉油。放入一勺豆瓣酱，把豆瓣酱炒散、炒出红油，倒入准备好的葱姜等小料，开小火翻炒出香味，加入蚝油5克增鲜，翻炒均匀。