推荐做法：【清炒黄瓜】

1.准备洗净的黄瓜三根，切掉两头把黄瓜破开，去除瓜瓤斜刀切成段。红椒一片切成小段，大蒜几粒切成片。

2.锅内烧水，加入少许的植物油和食盐，食盐入底味，植物油能保持黄瓜青翠的色泽，防止营养成分流失，水烧开以后倒入切好的黄瓜红椒，焯水1分钟左右，黄瓜返青后倒出用清水冲洗，冷却控水。

3.锅内烧油，油烧热以后倒入蒜片，加入几粒干辣椒翻炒出香辣味，把控过水分的黄瓜倒入锅中，快速翻炒让黄瓜均匀裹上油，避免黄瓜与食盐直接接触，造成黄瓜出水影响口感。

4.加入食盐1克，鸡粉1克，再淋入少许水淀粉，使调料更好地粘附在黄瓜表面，翻匀后即可出锅装盘，美味即成。