17.

剁至细腻的鱼蓉放入碗中，加入猪肉馅，继续加入过滤后的葱姜水。

葱姜水可以有效去腥，还能使鱼肉口感不干不柴。

鲅鱼馅里需要加点猪肉馅，可以使整个馅料组织更加细腻、口感更好，弹性十足。

18.

继续放入1小勺酱油。

周岁以上的宝宝可以加入适量的盐，调味儿。

19.

开始用筷子，朝一个方向搅动，最好不要换方向，这样做也是为了搅出来的鲅鱼馅更Q弹。

20.

倒入切好的葱末，继续顺着一个方向，搅拌均匀。